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Formation Responsable Banquet
Au cours de cette formation, les participants apprennent à planifier et superviser les banquets et réceptions, coordonner les équipes de salle et de cuisine, gérer les commandes et le matériel, assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité, et garantir une expérience client réussie. La formation aborde également la gestion des imprévus, la communication avec les clients et la logistique événementielle.
À l’issue de la formation, les participants seront capables de diriger efficacement un banquet ou un événement, organiser les opérations avec précision et offrir un service professionnel de haute qualité.
Instructor
À propos de ce cours
La formation Responsable Banquet prépare les professionnels à gérer et coordonner les événements et banquets dans les hôtels, restaurants et établissements événementiels. Elle permet de développer des compétences en organisation d’événements, management d’équipe, relation client, planification logistique et contrôle de la qualité du service.
Au cours de cette formation, les participants apprennent à planifier et superviser les banquets et réceptions, coordonner les équipes de salle et de cuisine, gérer les commandes et le matériel, assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité, et garantir une expérience client réussie. La formation aborde également la gestion des imprévus, la communication avec les clients et la logistique événementielle.
À l’issue de la formation, les participants seront capables de diriger efficacement un banquet ou un événement, organiser les opérations avec précision et offrir un service professionnel de haute qualité.
Aperçu du programme
Ce cours comprend 9 modules, 27 leçons et 27:00 heures de matériel.
Rôle et responsabilités
Types d’événements (mariages, séminaires, réceptions)
Organisation générale des banquets
Analyse des besoins du client
Élaboration du cahier des charges
Coordination des prestations
Mise en place des salles
Gestion du matériel et équipements
Coordination des fournisseurs
Encadrement du personnel de service
Répartition des tâches
Gestion du planning
Collaboration avec la cuisine
Sélection des menus adaptés
Gestion des boissons
Techniques de service (buffet, service à table)
Gestion du déroulement de l’événement
Respect des standards hôteliers
Accueil et relation client
Gestion des imprévus
Évaluation de la satisfaction
Collaboration avec les différents services
Communication interne
Suivi post-événement
Certificat de cours
Training Center In Team
Ce cours comprend
Spécifications du cours
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